Slovak pirinci ve bezelye ile servis edilen kendi suyunda dana eti dilimlerimizle bir lezzet deneyimine hazır olun. Bu geleneksel yemek, kendi suyunda yumuşayana kadar yavaşça pişirilen kaliteli sığır etini, taze yeşil bezelye ile zenginleştirilmiş yumuşak pirinçle birleştirir. Öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçim.
Sizin de favori tarifiniz varsa, Facebook grubumuza mutlaka yazın
Bezelyeli Slovak pilavı ile kendi suyunda dana eti dilimleri
Neye ihtiyacımız olacak?
- Bıçaktan 1,5 kg sığır eti
- 2 soğan
- 2 litre su
- 3 defne yaprağı
- karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- bitkisel yağ
Meyane için:
- Yaklaşık 75 ml bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı sade un
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 300 ml soğuk su
Garnitür için:
- 500 g Slovak pirinci (orzo)
- 1 litre su
- 300 g dondurulmuş bezelye
- 2 Biber
- tuz
- bitkisel yağ
Nasıl ilerleyeceğiz:
1. Önce soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
2. Yağı ocaktaki bir tencereye dökün, soğanı ekleyin, tuz ekleyin ve kızarana kadar kavurun.
3. Ardından eti tencereye ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
4. 50 ml su dökün, karıştırın, kapağını kapatın ve et suyunu salana kadar pişirin. Et suyunu bıraktığında tencereye 2 litre su dökün.
5. Kimyon, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tuzla tatlandırın, karıştırın, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
6. Yağı kızartma tavasına dökün, unu ekleyin ve bir meyane oluşana kadar karıştırarak pişirin. Ardından öğütülmüş biberi ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Meyaneyi ateşten alın, suyu dökün ve iyice karıştırın.
7. Hazırladığınız meyaneyi etin bulunduğu tencereye dökün ve karıştırın. Karabiberle tatlandırın ve 20 dakika pişmeye bırakın.
8. Bu arada pirinci hazırlayın. Pirinci karıştırın ve kavurun. Suyu dökün ve karıştırın.
9. Dondurulmuş bezelye ve doğranmış biberleri ekleyin. Tuzla tatlandırın, karıştırın ve pirinci kapalı olarak pişirin. Pişti!
İyi eğlenceler!
