Bu domuz eti karışımı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve baharatlar ve soya sosu sayesinde size farklı bir lezzet sunar. Fırında kızartmayla birlikte, tüm Çin yemeği severlerin damak zevkini tatmin edecek ve lezzetli bir lezzet kombinasyonu sunacak harika bir hızlı yemektir. Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve kendi evinizin konforunda egzotik bir deneyim yaşayın.
Neye ihtiyacımız olacak?
- 500 g domuz budu (somun), erişte şeklinde kesilmiş
- Tatlandırmak için tuz
- Çin yemekleri için baharat (tercihe göre)
- 3-4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı solamil (veya başka bir kıvam arttırıcı)
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1-2 biber, şeritler halinde kesilmiş
- 100 gr mantar, dilimlenmiş
- 1 pırasa, dilimlenmiş
- 100 g erkenci lahana
- Kızartma için yağ
- Su
- Acı biber salçası (isteğe bağlı, baharatlı tat sevenler için)
- Sarımsaklı koyu sos (isteğe bağlı, yoğun lezzet için)
Nasıl devam edilir:
1) Domuz budunu erişte şeklinde kesin ve tadına bakmak için tuzlayın. Çin baharatlarını ekleyin ve ayrı bir lezzet vermesi için bolca soya sosu dökün. Ayrıca bir yumurta sarısı ve bir çay kaşığı salam ekleyin, bu etin kalınlaşmasına yardımcı olacak ve daha güzel bir sos yapacaktır. Baharatı iyice emmesi için eti bir gece buzdolabında bekletin.
2) Bir tavada doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsağı yağda sararıp hafif bir soğan tadı alana kadar kavurun.
3) Dilimlenmiş domuz budu eriştelerini ekleyin ve güzel bir altın rengi alana kadar kızartın.
4) Daha sonra doğranmış dolmalık biberleri, mantarları, pırasaları, erken lahanayı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sebzelerin daha iyi pişmesi ve tavaya yapışmaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
5) Kavurma işlemi sırasında oluşacak et ve sebze suyunu hazırlayın. Et suyunu ayırın.
6) Sebzeler yumuşadıktan sonra su ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
7) Baharatlı bir tat seviyorsanız acı biber salçası ve daha yoğun bir lezzet için muhtemelen sarımsaklı koyu sos ekleyin.
8) Artanlardan özel bir sos yapın ve bir çay kaşığı güherçile ile koyulaştırın.
9) Et ve sebzeleri karıştırın ve suyu üzerlerine dökün. İyice karıştırın ve tatların birbirine karışması için her şeyi bir süre pişmeye bırakın.
10) Hazırlanan karışımı fırın cipsi ile veya tercihe bağlı olarak diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edin.
