Tasarruf edebileceğiniz hiçbir şeyi satın almayın! Yazması kolay, yapması zor. Muz, markette ya da tezgahta kolayca bozulan meyvelerden biridir. Onlardan bir avuç alırız ve sonra tazeliklerini neden bu kadar çabuk kaybettiklerini merak ederiz. Görünüşe göre onları israf etmekten kaçınmanın nispeten basit bir yolu var.
Muz, ülkemizde en sevdiğimiz meyvelerden biridir. Büyük ölçüde olgunluk derecelerine bağlı olan birçok değerli özelliğe sahiptirler. Yeşil, sarı ve olgunlaşmış meyvelerin tadı da farklıdır.
Bu yüzden hepimiz muzları biraz farklı severiz. Onları genellikle olgunlaşmamış olarak satın alırız ve uzun süre saklıyor gibi görünürler. Ancak, kısa sürede kahverengi lekelerle kaplanırlar ve tazeliklerini kaybederler. Elbette bu tür muzlar turta veya kek için kullanılabilir. Ancak, onları 15 güne kadar sağlam tutmanın bir yolu var.
İnternetten bir numara deneyin
En basit fikirler en iyisi midir? Genellikle mutfakta işe yarar. İnternet kullanıcısı Dustin Hadley kendi hesabında muzları daha uzun süre saklamanın bir yolunu gösterdi. Bir meyve salkımının saplarını suya batırdı ve 12 gün boyunca sudan yoksun başka bir salkımın yanında bıraktı.
Suya batırılan muzların çok daha taze olduğu ortaya çıktı. Kahverengi lekelerle kaplıydılar ve hala olgunlaşıyorlardı, ancak sağlam ve sert kalıyorlardı. Susuz bırakılan muzlar parçalanıyordu. Eğer yeşil, olgunlaşmamış muz satın alıyorsanız bu yöntemi denemeye değer. Su yöntemini kullanırsanız 15 günden fazla iyi durumda kalırlar. Gıda folyosu kullanmak da benzer şekilde işe yarayacaktır. Muz saplarını bununla sarmanız yeterlidir.
Seçim, renk
- Yeşil muzlar serttir ve çok tatlı değildir. En fazla nişasta ve en az şekere sahiptirler ve kilo kaybı ve şeker hastaları için uygundurlar. Ancak hafif yeşil olanlar daha lezzetlidir – zaten daha tatlıdırlar ve sindirimleri kesinlikle daha kolaydır.
- Sarı – bu muzlar tamamen olgunlaşmış olarak kabul edilir. Kabuklarında leke yoktur ve tatlıdırlar. Karbonhidrat ve lif içerirler. Hızlı bir şekilde tokluk hissi verirler. Çocuklar için tavsiye edilirler ve enfeksiyondan sonra bile yenmelidirler. Çabuk olgunlaşmadıkları için serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Kahverengi – muz ne kadar koyu olursa o kadar tatlıdır. Meyve eti de o zaman çok yumuşaktır ve şeker yerine kullanılabilir, örneğin turtalarda, smoothie’lerde, keklerde. Bu tür meyvelerin sindirimi son derece kolaydır.
