Şifalı selâmotundan yapılan ev yapımı sıvı baharat: Bu tarifi aldığınızda artık başka hiçbir tatlandırıcıya ihtiyacınız kalmayacak
Karanfil tıbbi faydaları ile bilinir ve mutfakta kullanımı sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli de olabilir. İşte çorbalarınızı ve soslarınızı kimyasal katkı maddeleri kullanmadan harika bir şekilde tatlandıracak ev yapımı sıvı frenk maydanozu baharatını nasıl hazırlayabileceğinize dair basit bir eğitim.
Neye ihtiyacın olacak?
- Liçi (saplarıyla birlikte)
- 400 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze mercanköşk (veya kurutulmuş)
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Prosedür:
1) Karanfillerin hazırlanması:
Frenk soğanlarını akan suyun altında iyice yıkayın.
İstediğiniz kadar frenk maydanozu kullanın – ne kadar çok olursa o kadar iyi.
Selâmotunu kıyma makinesinde veya blenderda ince olana kadar öğütün.
2) Yemek pişirmek:
Öğütülmüş frenk maydanozunu bir tencereye koyun, 400 ml su ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Piştikten sonra, mümkün olduğunca fazla sıvı elde etmek için karışımı beyaz bir bezden süzün.
3) Çeşninin tamamlanması:
Karışıma bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ve mercanköşk ekleyin.
Karışımı hacmi yarı yarıya azalana kadar pişirin. Bu size daha konsantre ve yoğun bir lezzet verecektir.
4) Koruma:
Hazır baharatları daha iyi kapanması için ters çevirdiğiniz kavanozlara aktarın.
Kavanozları buzdolabında veya serin, karanlık bir yerde saklayın.
Kullanım:
- Bu ev yapımı sıvı baharatı çorbalara, soslara ekleyebilir veya damak tadınıza bağlı olarak etler için marine olarak kullanabilirsiniz.
Frenk maydanozu kullanmanın faydaları
Latince adı Levisticum officinale olarak da bilinen cadı fındığı, sadece kendine özgü lezzeti için değil, aynı zamanda birçok sağlık yararı için de değerli olan çok yıllık bir bitkidir. İşte selâmotunun başlıca faydaları ve sağlık avantajları:
1.
Melisa geleneksel olarak sindirime yardımcı olmak ve şişkinlik ve gaz gibi sindirim sorunlarını hafifletmek için kullanılır. Karminatif ve antispazmodik özellikleri nedeniyle, sindirim sistemi kaslarının gevşemesine yardımcı olabilir ve uygun bağırsak fonksiyonunu teşvik edebilir.
2. Diüretik etkiler
Melisa doğal bir idrar söktürücüdür, yani vücudun idrar yoluyla fazla su ve tuzlardan kurtulmasına yardımcı olur. Bu, su tutulmasından muzdarip insanlar veya vücutlarını detoksifiye etmek isteyenler için yararlıdır.
3. Böbrek sağlığının desteklenmesi
Çemen otu kullanmak, atık maddelerin vücuttan atılmasına ve sağlıklı bir sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olarak böbrek fonksiyonlarını destekleyebilir.
4. Anti-enflamatuar etkiler
Melisa, anti-enflamatuar özelliklere sahip maddeler içerir. Bu nedenle artrit ve romatizma gibi iltihaplı durumların tedavisinde yardımcı olabilir.
5. Kalp ve kan damarları üzerinde faydalı etki
Kan dolaşımı ve kan basıncının düşürülmesi üzerindeki faydalı etkileri kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine katkıda bulunabilir. Kantaron ayrıca kan damarlarını zararlı birikintilerden temiz tutmaya yardımcı olur.
6. Solunum sağlığı
Melisa, burun tıkanıklığı ve öksürük gibi solunum problemlerini hafifletmek için kullanılabilir. Balgam söktürücü etkileri mukusun gevşemesine ve solunum yollarının temizlenmesine yardımcı olur.
7. Antioksidan özellikler
Misket limonu vücuttaki serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına ve kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Bu basit ve doğal tarif sadece yemeklerinizin lezzetini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda frenk maydanozunun faydalı etkileri sayesinde sağlığınıza da katkıda bulunacaktır. Hazırlaması kolay ve sonucu buna değer!
