Ferahlatır, zayıflatır ve bağışıklığı güçlendirir. “Köy limonatası” büyükannelerimiz tarafından çok sevilirdi
Dışarıda hava ısınıyor ve yaz hızla yaklaşıyor. Sonuç olarak, fazla kilolardan hızlı ve güvenli bir şekilde nasıl kurtulacağımızı giderek daha fazla düşünüyoruz. Aynı zamanda vücudumuzu mükemmel bir şekilde nemlendiren ve bağışıklığı güçlendiren “ülke limonatası” yardımıyla. Bu ne tür sağlıklı bir içecektir ve özellikleri nelerdir?
“Köy limonatası” nedir? Büyükannelerimiz çok severdi.
“Köy limonatası” bir tutam tuz ile kullandığımız bir isimdir çünkü bu içeceğin içeriğinde limon bulamazsınız. Ancak, durup dururken ortaya çıkmadı! Bu içecek de limonata gibi susuzluğunuzu gidermek ve ruh halinizi iyileştirmek için mükemmel bir yoldur.
Bu nedenle genellikle tarlada çalışırken tüketilirdi. İlginç bir şekilde, başlangıçta bir köylü içeceğiydi, ancak Kral Ladislaus Jagiello döneminde soyluların sofralarında yer aldı. Bugün, eşsiz tadını ve sağlık özelliklerini yeniden takdir etmeye başlıyoruz.
Söz konusu içecek ekşi mayalı ekmektir.
Ekmek ekşisi – nedir ve nasıl yapılır?
Ekmek ekşisi, ekmeğin şeker ve maya ile fermente edilmesiyle elde edilir. Üretilen laktik asit bakterileri sayesinde ekmek asidi harika bir doğal probiyotiktir. Tatlı ve ekşi bir tada, bir miktar acılığa ve belirgin bir tahıl ve pişmiş ekmek aromasına sahiptir.
Hazırlanışı çok basittir. İlk adım ekmek parçalarını kırmak ve bir kaseye koymaktır. Daha sonra doğal fermente organizmalar olan maya için besin olacak şeker eklenir. Ekmekteki şekeri parçalayarak ekmek asidine ve diğer organik bileşiklere dönüştürürler.
Karışımın bulunduğu kap, mayanın fermantasyon işlemini gerçekleştirmesi için bir süre sıcak bir yerde bırakılır. Fermantasyon, ekmek asidinin tercih edilen tadı ve kıvamına bağlı olarak genellikle 2 ila 3 gün sürer.
Neden ekmek ekşisi içmelisiniz? Gerçek bir sağlık güçlendiricidir
Ekmek ekşisi zengin bir kaynaktır:
- Sinir sisteminin işleyişini destekleyen B vitaminleri ve antioksidan özellikli iki vitamin,
- Hücreleri erken yaşlanmaya karşı koruyan E vitamini,
- C vitamini, vücudun bağışıklığını güçlendirir.
- Ek olarak, ekmek meyvesi asidi, bağışıklığı artırıcı özelliklere sahip iki mineral, çinko ve selenyum içerir.
Düzenli olarak ekşi mayalı ekmek tüketimi, probiyotik görevi gören laktik asit basillerinin varlığı nedeniyle bağışıklığı da artırır, bağırsak mikroflorasının sağlığını iyileştirir ve vücudun patojen mikroorganizmalarla savaşma yeteneğini güçlendirir.
Ekmek asidi “saf sağlık porsiyonu” olarak adlandırılabilir çünkü doğal bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirir, bu da gelişmiş metabolizma ve metabolik süreçlerle kendini gösterir. Sindirim sorunları, tıkanıklık ve irritabl bağırsak sendromu için tavsiye edilir. Ayrıca kalp ve dolaşım sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.
