Gürcistan sadece nefes kesici manzaraları, zengin kültürü ve misafirperverliği ile değil, aynı zamanda eşsiz kahve içme geleneği ile de ünlüdür. Batum kahvesi, adı üstünde, alışılmadık bir ilaveyle şaşırtıyor. Bu kombinasyon garip görünse de, bu içeceğe eşsiz tadını ve aromasını veren şeydir ve birçok Gürcüye göre uzun ömürlü olmalarının sırrıdır.
Eğer bir kahve tutkunuysanız ve farklı tatlar denemeyi seviyorsanız, size sunacağımız öneri ilginizi çekebilir. Zengin mutfak kültürleriyle tanınan Gürcülerin repertuarında kahvenin alışılmadık bir versiyonu var ve bu sizin için sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda sağlık ve uzun ömürlülüğün de anahtarı olabilir.
Kahvede sarımsağın kara büyüsü
Sağlık veren özellikleriyle bilinen sarımsak, kahve ile birleştiğinde şaşırtıcı derecede uyumlu bir bileşim oluşturur. Kavrulmuş sarımsak, kahve çekirdeklerinin derin aromasını güçlendirir ve kahvenin tadını zenginleştirerek hafif baharatlı bir nota verir. Ayrıca sarımsağın ısıtıcı etkisi ve vücudun bağışıklığını desteklemesi, batumsk tarzı kahveyi sonbahar ve kış akşamları için ideal bir içecek haline getirir.
Batum kahvesi hazırlamak – düşündüğünüzden daha kolay
Batumsk tarzı kahve yapmak için ihtiyacınız olan tek şey taze kavrulmuş kahve çekirdekleri, bir diş sarımsak, bir cezve (scar) ve biraz şeker.
- Bir tavada 2 çay kaşığı kahve çekirdeğini 1 diş sarımsakla birlikte orta ateşte sarımsaklar kahverengileşip “tereyağı” kıvamına gelene kadar kavurun.
- Kavrulmuş fasulyeleri öğütün ve bir jiffy kabına koyun.
- Kahvenin üzerine su dökün ve tadına bakmak için şeker ekleyin.
- Kahveyi orta ateşte yüzeyinde köpük oluşana kadar ısıtın.
- Hepsini karıştırın, köpük oluşumuna geri döndürün ve ocaktan alın.
Hazır kahveyi fincanlara dökün ve eşsiz tadının ve aromasının tadını çıkarın.
