Maydanoz karışımı ve mozzarella peyniri ile mükemmel bir şekilde terbiye edilmiş çıtır çıtır tuzlu mayalı hamur çöreği hazırlayın. Bu rustik yemek, hazırlanışındaki sadeliği zengin lezzetlerle birleştirerek her türlü yemek deneyiminin yıldızı haline geliyor. Haydi tarife geçelim!
Favori bir tarifiniz varsa, Facebook grubumuzda bize anlatmayı unutmayın
Maydanoz karışımı ve mozzarella peyniri ile tuzlu mayalı hamur çöreği
Neye ihtiyacımız olacak?
Hamur:
- 100 ml ılık süt
- 100 ml ılık su
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 350 g un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı
Karışım:
- 50 g yumuşatılmış tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz
- 2 diş sarımsak
- tuz – tadına bakmak için
Diğerleri:
- Yağ – kızartma için
- rendelenmiş mozzarella peyniri – serpmek için
Nasıl devam edilir:
1. Hamur: Ilık sütü, ılık suyu bir kaseye dökün, kuru mayayı ve şekeri ekleyin – karıştırın. Ardından, yağı ekleyin, elenmiş unu eleyin, tuz ekleyin ve son olarak yumuşatılmış tereyağını karıştırın – iyice karıştırın, ardından hamuru elinizle işleyin ve bir top haline getirin.
2. Top şeklindeki hamuru bir kapta streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 40-45 dakika mayalanmaya bırakın. Güzelce kabarmış, kabarık ve elastik bir hamur elde edeceksiniz.
3. Büyük dairesel bir fırın kalıbını parşömenle kaplayın, un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin, ellerinizle krep şeklinde yayın ve üzerini bir kurulama bezi ile örtün. 15 dakika kabarmaya bırakın.
4. Karışım: Yumuşatılmış tereyağını bir tabağa koyun ve doğranmış taze maydanozu ekleyin, ardından ezilmiş sarımsak ve tuz ile baharatlayın – iyice karıştırın.
5. Küçük bir bardağın altını kullanarak, parşömen üzerindeki kabarmış hamurda birkaç çentik açın.
6. Elde ettiğiniz karışımı krepin üzerine yayın ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin – ne kadar çok peynir o kadar iyi.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 °C’de 20 dakika altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
8. Çıtır çıtır ekşi mayalı krepleri tereyağı-maydanoz karışımı ve mozzarella peyniri ile sevgiyle ve büyük bir lezzetle servis edin.
Dostlar, ağzınızın tadının yerinde olmasını dileriz!
